In Parijs weten ze alles over koffie, croissants en... macarons. De kleurrijke zoetigheden zijn dan ook nergens lekkerder dan in de Franse hoofdstad. Op deze vier knappe Instagramaccounts krijg je alvast een kleurrijk voorproefje van de beste plekken om macarons te smullen!
Ladurée op de Champs-Élysées is dé naam als het op macarons aankomt. Bakkerij Ladurée mag je zowat zien als de uitvinder van de lekkernij: in 1862 werden hier voor het eerst twee ronde koekjes met ganachevulling tegen elkaar geduwd. De rest is geschiedenis! Het smakenpalet reikt hier van klassiekers als chocolade, vanille en karamel tot oranjebloesem en drop. Een eigen recept maakt dat de vulling van Ladurée meer naar confituur neigt dan naar boter. Het kleurrijke, chique interieur en dito gevel maken het plaatje volledig af. www.laduree.com
Volgens insiders doorstaan de macarons van Pierre Hermé de vergelijking met die van Ladurée. Pierre Hermé staat gekend voor zijn experimentele aanpak en smaken als aardbei/wasabi, chocolade/foie gras en asperges/olijfolie. De 'Jour du Macaron' is ook een idee van Hermé: elk jaar op 20 maart geven patissiers in Parijs gratis macarons weg, een dag die veel Parijzenaars en toeristen met stip noteren. Pierre Hermé staat ook bekend voor zijn dikke, maar lichte ganachevulling. Een aanrader! www.pierreherme.com
In dit typisch Franse patisseriehuis krijg je macarons met stevige ganachevullingen voorgeschoteld, ideaal als zoet tussendoortje na een dagje shoppen of citytrippen. Carette bevindt zich op de schitterende Place du Trocadero in de schaduw van de Eiffeltoren en serveert al 90 jaar onder meer gebak, koekjes en heerlijke koffie. Volgens de uitbaters is Carette niet zomaar een theehuis, maar een 'state of mind'... Aan jou om te ontdekken! www.carette-paris.fr
De macarons van Fauchon staan bij Parijzenaars gekend als de knapperigste van allemaal. Fauchon speelt met allerlei toppings op zijn macarons en is dé plek als je eens een krokantere macaron wilt proeven. Maar ook voor wie het toch liever wat klassieker houdt, is Fauchon de moeite. In de delicatessenwinkel vind je naast macarons nog allerlei lekkers, van thee en gebak tot foie gras en kazen. www.fauchon.com
